近日，從揚子江集團(tuán)了解到，中國淮揚菜博物館改造建設(shè)工程正在緊鑼密鼓地進(jìn)行中，目前位于盧氏鹽商住宅內(nèi)的展陳區(qū)已經(jīng)完成古建修繕，布展工作基本完成，初現(xiàn)雛形。
進(jìn)行現(xiàn)場探訪
中國淮揚菜博物館展陳區(qū)初現(xiàn)雛形
從盧氏鹽商住宅南門進(jìn)入中國淮揚菜博物館展陳區(qū)看到，這里的古建修繕工作已經(jīng)完成，布展工作基本完成，目前正在進(jìn)行設(shè)備調(diào)試。
現(xiàn)場看到，展陳區(qū)根據(jù)盧氏鹽商住宅的布局，從前向后次第鋪開，從淮揚菜文化、風(fēng)味體系、揚州烹飪技藝的發(fā)展、菜系特點、揚州名店名宴等多方面展示淮揚菜發(fā)展的歷史精髓和突出成就。其中，部分展館還采用360度全屏展示淮揚菜的特點特色，展陳方式更加現(xiàn)代化，更有互動性。
“中國淮揚菜博物館通過實物、資料的展示，現(xiàn)代布展技術(shù)的運用，全面展現(xiàn)揚州是淮揚菜集聚區(qū)中心、發(fā)源地和核心區(qū)。本館收藏淮揚菜系發(fā)展的各個時期、各個階段的代表性食器、物品，精品薈萃，融觀賞性、藝術(shù)性于一體。同時輔以再現(xiàn)歷史的手法，彰顯古往今來‘吃在揚州’的魅力和風(fēng)采。”現(xiàn)場的工作人員告訴說，目前布展工作基本完成，針對展陳內(nèi)容還會進(jìn)一步精益求精，將致力于不斷推動揚州世界美食之都深化內(nèi)涵、提升品質(zhì)，讓美食這張世界級城市名片釋放出更大能量。
研學(xué)區(qū)設(shè)備已進(jìn)場
街區(qū)、體驗區(qū)等部分正在施工中
在展陳區(qū)的后身，中國淮揚菜博物館研學(xué)區(qū)內(nèi)，已經(jīng)有不少設(shè)備進(jìn)場，目前基本完工。施工人員告訴說，展示區(qū)分門廳、對廳、慶云堂、淮海廳、蘭馨廳、內(nèi)宅樓、研學(xué)區(qū)、意園、城市書房、街區(qū)10個區(qū)域，目前意園、街區(qū)工程等正在施工中。
據(jù)了解，中國淮揚菜博物館（舊館）位于康山文化園6號樓北側(cè)，2010年開館。舊館的副館盧氏古宅，位于康山街22號，是揚州歷史上保存較為完整的清朝光緒年間大型鹽商住宅。2006年對外開放，2013年被列為全國重點文物保護(hù)單位，2014年被列入中國大運河（揚州段）10大世界遺產(chǎn)點之一。根據(jù)市委市政府“3號文”及“退餐還旅”要求，揚子江集團(tuán)下屬康山園公司承擔(dān)了升級改造中國淮揚菜博物館的重任，通過博物館與古宅的業(yè)態(tài)置換升級，最大限度地實現(xiàn)對古宅的保護(hù)性再利用。目前將中國淮揚菜博物館展示區(qū)與體驗區(qū)業(yè)態(tài)置換升級，將原博物館體驗區(qū)即盧氏古宅改造成中國淮揚菜博物館展示館、原博物館所在的康山文化園6號樓改造成博物館淮揚美食體驗餐廳，并同步提升改造室外美食文化街區(qū)。
建成后開放多項活動
將進(jìn)一步放大“三都”品牌效應(yīng)
該項目總體改造面積約17500平方米，其中展示區(qū)項目包括展示館和室外美食文化街區(qū)，體驗區(qū)項目即康山文化園6號樓淮揚美食餐廳。目前，體驗區(qū)的裝修也接近尾聲。
中國淮揚菜博物館改造建設(shè)項目相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，康山園作為長期熱心公益閱讀事業(yè)的國有企業(yè)，在盧氏鹽商“意園”的藏書樓中打造以世界美食為專題的城市書房。建成后，可提供古今中外各種美食類圖書、雜志和免費數(shù)字資源下載，開展美食課堂、廚藝分享、文化沙龍等活動，出售各類美食文創(chuàng)產(chǎn)品；還可拓展親子互動、教育研學(xué)等功能。
揚子江集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該項目建成后，將形成淮揚美食文化綜合性文旅體驗區(qū)，集“揚州傳統(tǒng)文化、淮揚名宴體驗、旅游休閑互動”于一體，提升片區(qū)的人氣度、知名度與美譽度。
中國淮揚菜博物館項目將以文旅融合和淮揚菜推廣為主導(dǎo)，借助康山文化街區(qū)的同步規(guī)劃，將文化、旅游與美食相結(jié)合，進(jìn)一步放大“三都”品牌效應(yīng)和文化魅力，使之成為揚州特色的文旅網(wǎng)紅打卡地。