端午節(jié)，天氣轉(zhuǎn)熱，疫病易發(fā)。一直以來(lái)，在民間流傳了不少關(guān)于如何在端午節(jié)，“采集藥草、避瘟驅(qū)毒、祈求健康長(zhǎng)壽”的民諺和民俗。如，“喝了雄黃酒，百病都遠(yuǎn)走”，“清明插柳，端午插艾”……等等。這些民諺和民俗，有的甚至已流傳了上千年，但是，它們是否有科學(xué)依據(jù)？真的可以避瘟驅(qū)毒，健康長(zhǎng)壽嗎？有沒(méi)有與時(shí)俱進(jìn)的必要？邀請(qǐng)揚(yáng)州市民俗醫(yī)學(xué)、氣象專家，對(duì)此進(jìn)行了解讀。
吃過(guò)端午肉，壩上緊緊筑
    這是一句江浙民諺，意指過(guò)了端午以后，降雨天氣將會(huì)增多，要注意加固堤防了。鄰省的這句諺語(yǔ)，其實(shí)同樣適用于揚(yáng)州。進(jìn)入端午節(jié)以后，距離汛期也就越來(lái)越近了。尤其到6月中旬以后，隨著副熱帶高壓逐漸北抬，與北方冷空氣在江淮一帶“碰撞”，給包括揚(yáng)州在內(nèi)的長(zhǎng)江沿岸地區(qū)帶來(lái)豐沛的降水。此前曾有氣象專家向記者表示，“揚(yáng)州不怕旱，就怕澇。”這也在一定程度上反映出端午節(jié)之后，要更加注意防范強(qiáng)降雨的來(lái)襲。而更加巧的就是，今年的這個(gè)端午小長(zhǎng)假期間，包括揚(yáng)州在內(nèi)的廣大南方地區(qū)，都將迎來(lái)一次明顯的降雨過(guò)程。揚(yáng)州以南的部分地區(qū)，甚至將迎來(lái)大雨或暴雨——在抗旱的同時(shí)，防澇同樣刻不容緩。
“端午節(jié)，天氣熱；五毒醒，不安寧”
    民間流傳有“端午節(jié)，天氣熱；五毒醒，不安寧”的諺語(yǔ)。這里的“五毒”指的是蛇、蜈蚣、蝎子、蟾蜍、壁虎。進(jìn)入五月后，天氣轉(zhuǎn)熱，這些毒蟲(chóng)開(kāi)始蘇醒并出沒(méi)，導(dǎo)致了一些疫病的發(fā)生。無(wú)法抵擋天災(zāi)人禍的先民，便稱五月為“惡（wu）月”，寓有深惡痛絕之意。
    揚(yáng)州市民俗專家錢(qián)傳倉(cāng)說(shuō)，在過(guò)去，人們?yōu)榱吮苄摆吋?，防范瘟疫逞兇，想了許多辦法。比如說(shuō)，將蛇、蜈蚣、蝎子、蟾蜍、壁虎的剪紙圖像，貼在門(mén)上和房間的墻壁；還有的是在紅紙上畫(huà)五種毒物，再用五根針刺于五毒之上；有的是把五毒的形象系在兒童手臂上；民間還有在衣飾上繡制五毒，在餅上綴五毒圖案等風(fēng)俗，以避諸毒。清代，時(shí)興“倒災(zāi)葫蘆”風(fēng)俗，是把貼有五毒形狀的葫蘆倒掛于門(mén)楣，表示已將五毒之氣泄盡。揚(yáng)州市愛(ài)衛(wèi)辦專家表示，這句民諺其實(shí)反映了古時(shí)疫病發(fā)生的情況，以及古人除害防病的良好愿望。到了現(xiàn)在，“五毒”應(yīng)該換作蒼蠅、老鼠、蚊子、臭蟲(chóng)、蟑螂，它們?nèi)缃袷莻鞑ジ鞣N傳染性疾病的“新五毒”。市民應(yīng)當(dāng)經(jīng)常性地大力開(kāi)展愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，殺滅這些新五毒。
“喝了雄黃酒，百病都遠(yuǎn)走”
    端午節(jié)喝藥酒，是最古老的習(xí)俗之一。我國(guó)一直就有“喝了雄黃酒，百病都遠(yuǎn)走”的民諺，這也是我國(guó)大部分地區(qū)人們樂(lè)于飲雄黃酒的寫(xiě)照。錢(qián)傳倉(cāng)說(shuō)，端午喝雄黃酒，是因?yàn)槊康酱藭r(shí)，正是炎熱季節(jié)的開(kāi)始，各種傳染病開(kāi)始流行，而古人相信喝雄黃酒能夠“驅(qū)邪”、“解毒”和健康長(zhǎng)壽。
    北方地區(qū)人們不僅飲雄黃酒，還在房屋里外灑雄黃酒，在孩子的耳、鼻和頭額上涂抹雄黃，以避毒蟲(chóng)。有的還用雄黃酒抹在小孩額頭畫(huà)上“王”字，用虎王威風(fēng)的印記來(lái)辟邪，保孩子平安。從現(xiàn)代科學(xué)的角度看，飲雄黃酒是有害的。根據(jù)相關(guān)資料顯示，雄黃，別稱雞冠石，是一種礦物質(zhì)，內(nèi)含砷、汞等有毒物質(zhì)，主要用做解毒、殺蟲(chóng)藥。
“清明插柳，端午插艾”
    另一則民諺“清明插柳，端午插艾”則有明確的科學(xué)依據(jù)。在端午節(jié)，人們把插艾掛菖作為重要內(nèi)容之一，這也是最古老的節(jié)俗之一。蘇北醫(yī)院針灸科博士盧開(kāi)信介紹說(shuō)，艾，又名家艾、艾蒿，享有“中醫(yī)之草”的美稱，具有散寒除濕、溫經(jīng)止血、鎮(zhèn)痛消癢等功效。另外，現(xiàn)代藥理研究也證實(shí)，艾葉有很強(qiáng)的抗菌作用，對(duì)多種細(xì)菌有殺滅或抑制作用，懸掛于門(mén)楣所產(chǎn)生的奇特芳香，可驅(qū)蚊蠅、蟲(chóng)蟻，起到凈化空氣的作用。
    此外，熏蒸艾葉尚有一定的抗肺炎支原體的功效，并可顯著提高鼻分泌物中非特異性免疫球蛋白A的含量，增強(qiáng)人體免疫力。
“吃了端午粽，才把棉衣送”
    在江浙一帶，民間有“吃了端午粽，才把棉衣送”的諺語(yǔ)，即到了春深時(shí)節(jié)棉衣才能送人、入箱。而在南京大學(xué)氣象專家余志豪表示，此民諺還是有一定科學(xué)道理的。“吃完端午粽以后，冷空氣再?gòu)?qiáng)的話，也不至于冷到要穿棉衣的程度，”也正是因此，到端午節(jié)時(shí)，“就絕對(duì)不需要穿棉衣了，這時(shí)就可以把棉衣收起來(lái)或是送人了。”氣象上將日平均氣溫高于10℃、低于22℃的時(shí)段定為春季。長(zhǎng)江中下游地區(qū)一般在3月中下旬才入春。但農(nóng)歷雨水過(guò)后，冷暖空氣活動(dòng)頻繁，時(shí)而風(fēng)和日麗，時(shí)而陰雨連綿，有時(shí)還會(huì)打雷，又是一年中天氣變化最大的季節(jié)。
    端午節(jié)前后，實(shí)際上處于春夏之交。隨著天氣逐漸變熱，市民也開(kāi)始減衣，而在此時(shí)，是人體抵抗力最弱的時(shí)候，如果突遇降溫，則非常容易感冒。在距揚(yáng)州不遠(yuǎn)的上海，還有這樣一句諺語(yǔ)，“未吃端午粽，寒衣不可送，吃了端午粽，還要凍三凍。”言下之意，在農(nóng)歷五月初五端午節(jié)以后，天氣還會(huì)變冷——雖然端午之后不用再穿棉衣，但此時(shí)容易引發(fā)感冒、哮喘、肺炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病，而這些病主要是因冷暖氣流交鋒，氣溫變化幅度太大引起——趕上變天降溫的時(shí)候，市民還是要注意適時(shí)增添衣物。
“仲夏端午，烹鶩角黍”
    從史籍上看，“端午”二字最早見(jiàn)于晉人周處《風(fēng)土記》：“仲夏端午，烹鶩角黍”。“端午節(jié)，其實(shí)更像是一個(gè)養(yǎng)生文化節(jié)。”錢(qián)傳倉(cāng)說(shuō)，以粽子為例，端午節(jié)吃粽子，粽子已成為了端午節(jié)的象征。事實(shí)上，這里面也有很多的養(yǎng)生學(xué)問(wèn)，“粽子可以視作一種藥膳”。用來(lái)包裹粽子的粽葉就大有講究，北方大都用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉，這些葉子都有很好的藥用功能。如：葦葉可以清熱生津、除煩止渴；竹葉可以清熱除煩、利尿排毒；荷葉能清熱利濕、和胃寧神。而糯米則具有益氣健脾、開(kāi)胃消食的作用。
    但是，并非每個(gè)人都適合吃粽子。肖煒民說(shuō)，粽子主要配料都是糯米，患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞。
“癩蛤蟆躲不過(guò)五月五”
    端午節(jié)捉癩蛤蟆的風(fēng)俗現(xiàn)在仍在一些農(nóng)村流行。民間認(rèn)為，癩蛤蟆能夠清熱解毒，特別是端午這天捉到的蛤蟆毒性最大，質(zhì)量最好，人們把蛤蟆眼泡上的毒汁擠出拌入面粉搓成長(zhǎng)條，晾干備用。還把錠墨塞進(jìn)癩蛤蟆嘴里，風(fēng)干后就成了中藥，此稱蛤蟆墨。人身上出了毒疽，用此墨畫(huà)一圈，病情就會(huì)得到控制。人們說(shuō)它是“神蟲(chóng)”，這天怕被人捉拿，都紛紛躲藏起來(lái)，故有“癩蛤蟆躲端午”的俗語(yǔ)。
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